作为十渡经典的美食之一长久以来广泛受到游客的青睐和喜爱，首先原料的选取，一般是选用生长期在不到一岁左右的野生放养的羊，肉质地鲜嫩无膻味，在北京城享有盛誉。

其次，方法独特，焖炉是咱北京人发明的焖炉 烤全羊最重要的就是火候，得用粗柴，文火慢慢烤。火急了就会把羊给烤糊了。一只烤全羊需要差不多2小时，中间给羊再次刷羊上料。最后羊烤熟透了，还要再多烤些时间把羊烤干，这样吃着才更香。

最后烤制好色泽油亮金黄的全羊就上桌了，吃烤全羊就得大口吃肉，大口喝酒才过瘾，所以请先生们女士们放下您的斯文和矜持，2015我们不仅要洋洋得意，三阳开泰更要吃羊肉，发洋财。