舌尖上的美食--十渡篇

十渡美食不言而喻，特色的农家菜主要以山货和水货为主，绝对纯绿色食品。像情人菜、霸王菜、刺菜、花椒芽、还有山中极品木兰芽等等，水货主要以一些拒马河鱼类跟河菜。还可以吃野味，如：野鸡、野鸭、野兔、烤鱼、烤全羊等。

菜肴一、【情人菜】

情人菜原名“人青菜”，大概是因为过来游玩的情侣都爱吃这种菜故把这种菜的名字改成“情人菜”，学名为苋菜（绿苋），纯野生菜,加工凉拌,色香味美。情人菜为十渡的特色野菜的一种，味道清爽，可做很多健身养颜佳肴。

菜肴二、【花椒芽】

花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。

菜肴三、【柳芽】

柳芽是柳树初生的嫩芽,颜色淡绿微黄, 须在未开花絮之前采用。柳芽的营养价值成分比较高，富含钙、钾、锌、磷等微量元素，还含有丰富的膳食纤维，发芽的种子含有大量的维生素C，能补充人体所需营养物质。柳芽可凉拌、油炸、做汤，还可以泡茶喝！

菜肴四、【木兰芽】

木兰芽是栾树长出的嫩芽，摘下来，回家放到开水中焯熟，然后放到凉水中浸泡两三天，泡去苦味，就可以凉拌，炒或者做馅。野菜中的极品，美味极了！

菜肴五、【香椿】

香椿的食用花样繁多。最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。同时，它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

菜肴六、【刺菜】

大刺菜别名飞廉、仙鹅抱蛋、大刺苛、老牛错、大力王等。食用部位为菊科植物大刺菜的嫩苗，嫩叶、茎尖，沸水焯后，用开水浸泡。可炒食、做馅，亦可盐渍。大刺菜嫩苗直接切碎，与生豆浆一起下锅，做“小豆腐”。夏季亦可采其花序柄炒食或盐渍。

菜肴七、【霸王菜】

霸王菜--又名刺嫩芽，学名叫龙芽楤木，是一种耐寒，耐旱的灌木.霸王菜的药用价值很高,植株总皂甙含量为20.40%,是人参的2.5倍。对人体有兴奋和强壮作用，对急慢性炎症、各种神经衰弱都有良好的疗效，中医认为龙芽楤木有补气安神，强精滋肾等功能。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，味道鲜美，风味独特。

菜肴八、【虹鳟鱼】

虹鳟鱼饲养要求的水质比较高，水质一定要干净，一缺氧的话就活不成，养起来也是非常困难的，这么难养的鱼必定肉质鲜嫩，而且没刺，小孩子吃着也放心。虹鳟鱼的吃法比较丰富,可在农家院自行烧烤，即可品尝到美味的虹鳟鱼，又能享受一下自己动手的乐趣。还可以清蒸，想吃原味的就要清蒸咯。比较有滋味那么就红烧。虹鳟鱼还可以吃生鱼片，也是非常美味的。拒马河里生长的十渡虹鳟鱼收到了很多游客的喜爱，虹鳟鱼的肉质鲜嫩，味道上乘，建议您来这里的时候尝尝。